在歐洲做咖啡生意並不容易，即使對星巴克而言也是如此。
據華盛頓郵報等媒體報導，星巴克正逐步削減歐洲市場的業務，包括將83家位於法國與荷蘭的門市業務，賣給合作夥伴Alsea；關閉位於荷蘭阿姆斯特丹的辦公室，將營運重心轉移至英國倫敦。荷蘭將保留一家星巴克自有的烘焙工廠，員工約在80人左右；而荷蘭約有186名現有職員，將遭到解僱、或被鼓勵申請倫敦的空餘崗位。
星巴克的合作夥伴Alsea是墨西哥最大的連鎖餐飲經營集團之一。除了星巴克，它還是達美樂披薩、漢堡王等餐飲品牌，在拉丁美洲市場的主要授權經營方。自2002年與星巴克建立合作以來，Alsea在拉丁美洲授權經營的星巴克門市已超過900家。
歐洲市場上，未來Alsea除了接手星巴克的門市經營，也將為法國、荷蘭、比利時和盧森堡的179家星巴克門市提供支持。星巴克在這四個地區市場，目前有超過260家門市。
星巴克在歐洲的擴張之路並不順利，近幾年一直成長緩慢。根據該公司披露的2017財報，星巴克在英國市場同店客流小幅下滑，收益下跌了2%；EMEA（歐洲、中東、非洲）市場營業額僅成長5%，且主要是由土耳其與中東市場貢獻的。
把門市經營權賣給合作夥伴，對星巴克而言也並不是第一次。早在2016年，星巴克就將其在德國全部門市的經營權，賣給了西班牙餐飲經營公司AmRest，後者則是星巴克在波蘭、保加利亞等東歐地區國家的合作夥伴。
今年我送給我媽媽的母親節禮物不是什麼包包、大餐、紅包、化妝品之類的，我送的是"清洗冷氣"，因為我老家的冷氣真的長年沒有清洗，自從我家裡的冷氣開始每一年都會請師傅來家裡清洗後，我們的身心狀態真的改善很多，而且夏天不再覺得熱烘烘，而我老家的以前是不太熱，但最近的氣候變遷，真的已經快按耐不住了，雖然家裡冷氣很少開，但是開了總是飄出一陣陣的異味，後來我覺得不行真的要請專業的來處理一下我比較放心，另外我媽媽的心肺本來就不好，如果冷氣吹出來的都是細菌、病菌、黴菌，那她老人家的身體該如何承受，想到這我就忍不住鼻酸，後來我請師傅過去拆卸，大家都在圍觀，原本很熱，看到拆卸下來的冷氣配件，心都涼了一半，完全不感覺到熱，因為真的太可怕了，真的是髒出新高度，後來洗完後，師傅也把悄悄收在背包裡的康乃馨拿出來送我母親，我媽竟然說可以被這麼帥的師傅送花真的是太幸福了，看到我媽露出的嬌羞樣，我忍不住吐她說，人家都可以當你孫子了，我媽趕快準備一堆吃的喝的給師傅，但師傅只有接收喝的，大多都婉拒了，因為他們其實真的不能接受客人的東西，但是因為當天是母親節，所以他才想說準備康乃馨，這是一個特別的母親節。
與獨立咖啡店密集、市場飽和度相對較高且競爭激烈的歐洲市場相比，諸如中國這類新興咖啡消費市場，對於星巴克而言顯得更有潛力。在星巴克的歐洲業務精簡並重組後，未來集團將把更多精力，放在突破美國及中國市場的成長上。
每15小時新開一家門市的中國市場，對於星巴克的重要性不言而喻。不久前，星巴克現任CEO Kevin Johnson曾在財富全球論壇表示，推動星巴克在中國的成長是公司三個首要任務之一。今年8月，星巴克宣布與阿里巴巴全面戰略合作，並於1個月後上線外賣咖啡業務「專星送」，將原本集中於門市的業務拓展至線上及外賣的渠道上；並與阿里巴巴打通會員渠道，試冷氣清洗圖透過新零售合作與大數據更了解中國市場。
不過，即使是在這些潛力市場，挑戰也仍然存在。根據星巴克2018年第三季財報，其全球同店銷售額僅成長1%，中國同店銷售額則下跌2%，中國及亞太區市場營業利潤率，則下跌7.6%，為9年來的首次下滑。
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